Este pan keto de ajo y queso es una opción fácil y sabrosa, ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Lleva harina de almendras fina, se hace en minutos y queda con una miga esponjosa y dorada. Perfecto para tostar, cortar en porciones o acompañar una buena comida casera.
📋 Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de almendras (fina, sin grumos)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Perejil seco a gusto
- Sal a gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá un molde de 20×10 cm o similar.
- Mezclá harina de almendras, polvo de hornear y sal en un bowl.
- En otro recipiente, batí los huevos. Incorporá la mantequilla derretida y el ajo en polvo.
- Uní ambas mezclas. Agregá la mitad del queso rallado y mezclá bien hasta integrar.
⚠️ Si el queso está duro, calentá 10 segundos al micro o baño María para lograr una mezcla homogénea. - Verté en el molde. Espolvoreá el resto del queso por arriba.
- ⏱ Horneá durante 25–30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- ⚠️ Dejá reposar al menos 10 minutos antes de cortar para que no se desmorone.
- Decorá con perejil seco y serví tibio.
🔥 Trucos para que quede esponjoso
- No sobrebatir la mezcla
- Usar harina de almendras fina (sin textura arenosa)
- Hornear sin abrir el horno los primeros 20 minutos
📝 Notas
- Podés reemplazar el ajo en polvo por 1 diente de ajo fresco picado.
- Si querés más textura, agregá 1 cucharada de semillas de lino o chía.
- Este pan se conserva 3 días en la heladera o 1 mes en el freezer.
- Dejá enfriar completamente antes de guardarlo para evitar humedad.
Consejo: Sumale orégano, cúrcuma o queso extra para más sabor y color.
Extra keto: Tostá las rebanadas en sartén con manteca para un toque crocante delicioso.
¿Por qué vas a querer hacerlo?
Porque es rápido, práctico y delicioso. Este pan sin gluten es ideal para quienes siguen dieta keto o simplemente quieren algo casero, sin harinas refinadas. Se hace fácil, y lo mejor: ¡probalo!
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